近些年來隨著餐飲業(yè)的迅速發(fā)展,食品工業(yè)以及餐飲業(yè)所排放的食物廢料及其污水已成為當(dāng)前急待解決的一個(gè)重要課題。此類污水的COD可高達(dá)數(shù)萬mg/L且具有含油量高、排放量大等特點(diǎn),食品污水處理此前一直未被人們重視而往往未經(jīng)處理就直接排放,從而成為水體污染的又一重要來源。而另一方面,此類污水中又含有多種微生物生長需要的營養(yǎng)要素,如果能將其提取利用,轉(zhuǎn)化為具有相當(dāng)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的菌體蛋白,勢必能取得一定的經(jīng)濟(jì)效益。
為了減少此類餐飲污水對水環(huán)境的污染,滿足日益增長的對餐飲廢棄物處理的需要。我們采用微生物發(fā)酵以及UASB+SBR聯(lián)合工藝對此類污水進(jìn)行微生物處理,做到了環(huán)境效益和經(jīng)濟(jì)效益的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
發(fā)酵階段
微生物群體有其自身生長規(guī)律,其生長速率不是始終如一的,而是隨著時(shí)間的延長而呈規(guī)律性變化。在對數(shù)生長期,微生物生長繁殖旺盛,對營養(yǎng)物質(zhì)的消耗多,菌體產(chǎn)量高;在停滯期和衰老期,微生物的生長繁殖逐漸減緩直至衰竭。
UASB+SBR階段
餐飲污水經(jīng)發(fā)酵后COD、BOD、NH3-N等指標(biāo)大大降低,但仍含有多種物質(zhì)成分,如:未被完全利用的物質(zhì)(淀粉、蛋白質(zhì)、油脂等);各種發(fā)酵代謝產(chǎn)物(有機(jī)酸、有機(jī)氮等);離心過程中混雜的少量菌體細(xì)胞等。在后處理階段采用UASB+SBR工藝對餐飲污水進(jìn)行后續(xù)處理。
采用復(fù)合菌種發(fā)酵對廚余污水進(jìn)行前處理,COD的去除率可達(dá)90%左右,同時(shí)有相當(dāng)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的單細(xì)胞蛋白產(chǎn)生,從而達(dá)到了在對廚余污水減量化處理的同時(shí)還能有一定的經(jīng)濟(jì)效益,大大降低了處理的成本。
采用UASB+SBR法對餐飲污水進(jìn)行了后處理,對污水的COD、BOD、TSS、動植物油以及NH3-N的去除率分別為87.0%、90.8%、83.3%、89.0%、72.2%。后處理階段工藝條件的優(yōu)化仍在實(shí)驗(yàn)研究當(dāng)中。
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